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Shanghai Xingu·Central Kitchen

沃達(dá)斯科央廚工廠炒鍋優(yōu)點(diǎn)這么多，驚掉你下巴
來源: | 作者:zhuming2 | 發(fā)布時(shí)間: 2018-03-29 | 1040 次瀏覽 | 分享到:
沃達(dá)斯科央廚工廠炒鍋特別適合物料的熬煮炒制，被廣泛應(yīng)用于餐飲、食品加工、鹵制品、調(diào)味品加工、休閑食品行業(yè)等領(lǐng)域。

主要設(shè)計(jì)要點(diǎn)有：
1、內(nèi)鍋體采用 4mm 厚 304 不銹鋼制作，夾層采用 6mm 不銹鋼，外包 2.0mm304 不銹鋼。
2、鍋體可前后做 180 度旋轉(zhuǎn)，帶有攪拌功能，減速機(jī)采用臥式 SEW 品牌，電器元器件為施耐德、歐姆龍品牌，控制電壓為 DC24V，絕緣等級(jí) IP55 以上；電纜及油封考慮高溫問題。
3、所攪拌物質(zhì)為粉末與水的混合，有一定的黏稠度，可等同于水，要求攪拌均勻，過程中不能造成液體外溢。
4、加熱介質(zhì)為蒸汽，工作氣壓 0.3Mpa；供汽壓力為 0.8 Mpa。
5、安全閥工作壓力為 0.25Mpa，含閥組、阿姆斯壯減壓閥及過濾器。
6、夾層承壓能力不低于 0.35Mpa，符合國(guó)家壓力容器技術(shù)要求。
7、進(jìn)汽端采用旋轉(zhuǎn)式橡膠或填充材料密封，密封中間的進(jìn)汽管采用厚壁無(wú)縫不銹鋼管，要求密封牢靠無(wú)泄露，堅(jiān)固耐用；夾層鍋采用 50mm 硅酸鋁保溫層保溫。
8、進(jìn)汽端設(shè)安全閥、壓力表，減壓閥，鍋底部采用節(jié)能式疏水閥。
9、旋轉(zhuǎn)輪盤內(nèi)部采用鑄鐵渦輪蝸桿傳動(dòng)，手搖輕便省力，齒輪處留加油孔。
10、整體不銹鋼機(jī)架牢靠、堅(jiān)固，鍋體傳動(dòng)時(shí)不動(dòng)搖，有自鎖裝置，防止鍋體自動(dòng)傾斜。
11、配備夾層鍋鍋蓋，鍋蓋平均分成兩部分，一部分采用螺栓配合固定在夾層鍋上，要求拆裝方便，第二部分采用合頁(yè)配合方式連接在第一部分上，使用時(shí)可以方便的掀開。
12、壓力容器合格證（壓力容量辦理使用說明所需的全套資料）、說明書等配套相關(guān)文件和隨設(shè)備提供的相關(guān)附件必須隨夾層鍋同時(shí)到。